京華億家超市網站:www.yijia360.com
  訂購電話:9600857387777
  凡在烹調中使用過量食品油調理的都可歸於油膩食物,因為這些食品藏有大量油脂。因為其中油脂太大,所以可稱為:油炸食品(油條)、油煎食品、紅油調拌食品。本身含有大量葷油的禽肉類食物,如肥肉、雞皮、多脂肪動物腸等,大量使用這些食材二次加工的食物,如燉的湯也屬於油膩食物。
  油膩食品危害多
  目前,我國城市居民每人每日油脂平均消費量已近50克,是世界衛生組織推薦量(25克)的2倍,北京等個別大城市,居民每人每日油脂平均消費量已逼近90克,是世界衛生組織推薦量的3.5倍。專家表示,油膩食物吃得太多,主要會對身體形成三種危害:
  第一是消化不良:油膩食物容易導致胃酸、胃蛋白酶分泌過多。如果晚飯吃了太多的油膩食物,危害就更大了,就寢時食物有可能尚未充分消化和排空,平卧後容易導致胃酸和殘餘食物反流進食管,導致食管黏膜的損傷,也容易引起脾胃負擔過重、食積,易患慢性胃炎等。
  第二是易患心臟病、腦中風:吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上,造成動脈硬化,最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管,結果就是心臟病發作;一旦阻塞腦血管,結果就是腦中風。
  第三是導致性格暴躁:吃得油膩的人更容易發脾氣、憤怒以及焦慮。研究人員解釋,油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的產生,從而使人情緒不穩定。
  解油膩要合理飲食
  吃得油膩,危害大,所以不論是節日期間還是日常生活,人們都應該儘量保證合理、規律的飲食習慣。
  營養學家指出,要建立合理的飲食習慣,就應該儘量多攝入不同種類的食物,同時註重保持膳食平衡,葷素搭配,避免膳食過於油膩、單調,儘量多吃應季、新鮮蔬菜水果或是酸梅湯等飲品,酸梅湯主要由烏梅、山楂、陳皮為原料,既具有排解人體內油膩的功效,也可以避免堆積的糖分轉化為脂肪。
  日常烹調時以涼拌、清炒、煮、燉、蒸等為宜,在烹調動物性食品時,應儘量避免油炸、油煎,可以選擇蒸、烤等方式,只有這樣,才能拒絕油膩,做一個“清清爽爽”的健康人。
  京華時報記者錢宇陽  (原標題:吃得油膩危害健康)
創作者介紹

藤編傢俱

pb60pbqpln 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()